Зачем нашему организму клетчатка?
Зачем организму клетчатка, если он ее не переваривает? Начнем с того, что как только речь заходит о запорах, первым делом рекомендуют есть побольше клетчатки. Но клетчатка бывает разная и не всегда полезная. Будем разбираться.
Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая.
Растворимая нужна полезным бактериям в нашем кишечнике, которые участвуют в пищеварении.
Нерастворимая (отруби, зелень) — это грубое волокно, которое создает объем и эффект «щетки», механически стимулируя кишечник.
Нам нужны оба вида клетчатки, но об этом часто забывают и покупают отруби (оболочка зерна пшеницы, ржи или овса). Однако при чрезмерном употреблении грубые волокна могут поранить нежную слизистую кишечника, вызвать дискомфорт и вздутие. Поэтому добавляя в еду нерастворимую клетчатку необходимо обязательно соблюдать баланс содержания растворимой.
В каких продуктах она содержится в наибольшем количестве:
фасоль и бобовые
брокколи и брюссельская капуста
авокадо
батат
редис
груши
инжир
абрикосы, персики и нектарины
морковь
яблоки
семена льна и подсолнечника
фундук
овес и ячмень
Растворимая клетчатка улучшает пищеварение, уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, снижая "плохой" холестерин. Употребляйте оба вида клетчатки, следите за комфортным пищеварением и употребляйте достаточно жидкости в течение дня.
