icon_gotop
18+
autorisation
Войти | Регистрация
Бурятское время
18:06
Суббота, 1 августа
Рекламный баннер 990x90px header-top

Сальмонеллёз острая кишечная инфекция.

20:44 16.08.2023 16+
f09fa6a0.pnge29c8d.pngСальмонеллёз – острая кишечная инфекция.

f09fa6a0.pnge2989d.pngВозбудитель сальмонеллеза – бактерия сальмонелла – очень устойчива во внешней среде, относительно не прихотлива и может обнаруживаться на протяжении всей пищевой цепи человека – от корма для животных, первичного производства продуктов питания и до готовых блюд дома или на предприятиях общественного питания.

f09fa6a0.pnge29d97.pngЗаражение людей, как правило, происходит в результате употребления в пищу продуктов животного происхождения (в основном яиц, мяса, домашней птицы и молока), хотя фактором передачи может быть любой продукт. Так, плохо вымытые или обработанные натуральными животными удобрениями пищевые продукты, включая зелень и овощи, тоже могут стать фактором передачи инфекции. Особая роль в механизме передачи принадлежит рукам, особенно при приготовлении пищи. При попадании на них сальмонелл, заражается готовая пища, что в конечном итоге может привести к заболеванию сальмонеллезом всех людей, которые ее употребят.

e2989d.pngf09fa6a0.pngИнкубационный период сальмонеллы длится от 6 до 24 часов. Именно в этот период времени возникают первые признаки отравления.

e29d97.pngf09fa6a0.pngДля сальмонеллёза характерны общие симптомы пищевого отравления:

e299a6.pngдлительная диарея, сопровождающаяся сильными режущими болями в животе, метеоризмом. В кале больного присутствует большое количество слизи, может наблюдаться кровь. Позывы к опорожнению кишечника могут возникать до 10 раз в сутки и более;

e299a6.pngтошнота, обильная и длительная рвота. Рвота при сальмонеллезе может продолжаться на протяжении нескольких дней, даже в том случае, если желудок полностью опустошен. Такая рвота способствует обезвоживанию организма. Поэтому следует вовремя принять все необходимые меры, предотвращающие возникновение тяжелых последствий;

e299a6.pngотсутствие аппетита. В первые дни лечения больному рекомендуется питаться только овощным бульоном либо употреблять одну жидкость – воду, чай или натуральный сок;

e299a6.pngголовная боль, повышение температуры тела, озноб, ломота костей и суставов, общая слабость организма.

e29d97.pnge29d97.pnge29d97.pngПрофилактика:

e29d97.pnge299a6.pngмытье рук с мылом, особенно, после контакта с домашними или сельскохозяйственными животными, посещения туалета, перед едой и т.д.;

e29d97.pnge299a6.pngправильное приготовление пищи (с достаточной термической обработкой) с использованием кухонного инвентаря раздельно для сырой и готовой пищи;

e29d97.pnge299a6.pngне использовать один нож для нарезки овощей и мяса;

e29d97.pnge299a6.pngтщательно мыть посуду и кухонные принадлежности;

e29d97.pnge299a6.pngсоблюдение правил хранения скоропортящейся пищи (только в условиях холодильника с соблюдением сроков, указанных производителем на этикетке), отдавать предпочтение приготовлению пищи на один прием. В холодильнике отдельно хранить готовую и сырую продукцию;

e29d97.pnge299a6.pngтщательная обработка яиц перед употреблением – промыть их под проточной водой, варить не менее 10-15 минут, яичницу или омлет лучше обжаривать с двух сторон. Не употреблять сырые яйца, если нет уверенности в их безопасности;

e29d97.pnge299a6.pngне «снимать пробы» с сырой продукции или полуфабрикатов, особенно животного приготовления (маринованное мясо, фарш и др.), в том числе с прилавка в магазине или на рынке;

e29d97.pnge299a6.pngупотребление только пастеризованного или кипяченого (если оно домашнее) молока;

e29d97.pnge299a6.pngупотребление питьевой воды гарантированного качества;

e29d97.pnge299a6.pngтщательное мытье фруктов и овощей.

e29d97.pnge299a6.pngв тёплый период года салаты, варёную курицу, яйца и другие скоропортящиеся продукты брать с собой в дорогу не рекомендуется.

f09f91a9e2808de29a95.pnge29da4.pngf09f938c.pngСледуйте простым советам и будьте здоровыми!

@minzdrav_03 @kabansk_insta @ves_ulan_ude_ @buryatia_online @tvatv @nomer_odin_news @baikaldaily @uu_news @mkvburyatii @seychas.uu @baikaldaily @mkvburyatii @у @mirburyatia



5036